β-月桂烯

β-月桂烯(β-Myrcene),亦称“β-香叶烯”。茶叶挥发性成分。化学式C10H16。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,β-月桂烯在2B类致癌物清单中。

1967年在红茶中检出。元色或淡黄色的液体,沸点167℃,相对密度0.8654(20/4℃),折射率1.465(20℃),具清淡的香脂香气。存在于红茶及砖茶、沱茶等后发酵茶中,其含量因发酵而增加。

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